Bem-vindos ao Restaurante Casa do Sardo!

 

Delícias da Sardenha

Massas, carnes e frutos do mar: saudável e saborosa culinária mediterrânea dá à Casa do Sardo título inédito de melhor restaurante

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Novas fronteiras

 

Em uma cidade partida como o Rio de Janeiro, todos os restaurantes parecem querer abrir as portas na mesma rua do Leblon, disputando os poucos espaços a peso de ouro. Em qualquer cidade que se preze, encontra-se boa gastronomia por todos os lados. Mas não aqui, onde, para se comer bem, devemos, obrigatoriamente, nos acotovelarmos na Zona Sul.

Foi necessária a chegada de dois chefs diretamente da Itália para a expansão das fronteiras cariocas. É muito bem-vinda a iniciativa do sardo Silvio Podda e do siciliano Paolo di Bella de abrir uma cantina italiana em um local improvável: a rua São Cristóvão, no bairro de mesmo nome.

No século XIX, São Cristóvão era "o" endereço para se morar no Rio de Janeiro. Bairro imperial, ali residia a família real e em seu entorno se estabeleceram muitas famílias nobres. No entanto, no século XX, a ocupação desordenada, a invasão fabril e a favelização degradaram o bairro. Porém, ainda restam casarões que testemunham a época de esplendor. Em um daqueles sobrados, instalou-se, em 2012, a Casa do Sardo, um fantástico restaurante mediterrâneo que bem merece uma visita ao bairro.

No horário de almoço, o estabelecimento é frequentado pelo pessoal das empresas. E, como a região é quase um deserto gastronômico, há sempre filas na porta. À noite, no entanto, o ambiente é mais tranqüilo, sobretudo de segunda a quarta. De quinta a domingo, há música ao vivo — brasileira ou italiana — e o movimento aumenta bastante. Escolha a sua turma...

A decoração da casa é simples. O serviço também. Mas a gastronomia é de altíssima qualidade. É como se você estivesse na própria Itália, onde não é necessário apostar em casas sofisticadas e caras para se comer bem.

A cozinha tipicamente mediterrânea reflete a origem dos chefs: colorida, perfumada e com ingredientes fresquíssimos. Silvio e Paolo são nascidos e criados em ilhas banhadas pelo Mediterrâneo (Sardenha e Sicília). No cardápio, não faltam peixes, moluscos e crustáceos. Há muito aipo, também... Conforme nos conta Silvio, na Sardenha, o vegetal é considerado um mensageiro da boa sorte e os noivos costumam recebê-lo como um presente de casamento.

As massas são um departamento todo especial. Elaboradas na própria casa de forma artesanal, trazem a imensa variedade de formatos que só a Itália consegue desenhar, como farfalle, penne, gnocchi e garganelli. A levíssima textura, preparada com as receitas tradicionais italianas, faz a diferença. Os garganelli São Cristóvão homenageiam o bairro que os acolheu, recheados com mussarela e cobertos com molho de tomates, funghi, manjericão e parmesão. Impossível ser mais simples, mas também não poderia ser mais espetacular, caprichado, delicioso.

Outra grande pedida é o Nero Verde, o filé grelhado com molho de vinho, acompanhado de fettucini verde com pesto e lascas de parmesão. Os risotófilos também vão ficar indecisos diante das 8 alternativas de risoto que existem no cardápio. Preços honestos e porções generosas é o que você vai encontrar por aqui!

        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Visão do cliente.

 

A decoração da casa é simples, o serviço também, mas a gastronomia é de altíssima qualidade. É como se você estivesse na própria Itália, onde não é necessário apostar em casas sofisticadas e caras para comer bem. Eu recomendo com entusiasmo conhecer a nova casa.

A cozinha, refletindo a origem dos chefs, é típicamente mediterrânea, muito colorida, perfumada e com ingredientes fresquíssimos. Sendo ambos nascidos e criados em ilhas, há muitos peixes, moluscos e crustáceos no cardápio. E muito aipo, também... Conforme nos contou o chef Sílvio, na Sardenha, esse vegetal é considerado como mensageiro da boa sorte e os noivos costumam recebê-lo como presente de casamento.

As massas são um departamento todo especial. Elaboradas na própria casa, trazem a imensa variedade de formatos que só a Itália consegue desenhar. E lá se vão farfalles, pennes, gnocchis, garganellis e muito mais. Mas é a inacreditável textura, levíssima, preparada com as receitas tradicionais italianas, que faz a diferença. São excepcionais! Fiz uma viagem gastronômica provando inúmeros pratos do cardápio. Após uma coleção de antepastos, o Garganelli São Cristóvão  - homenageando o bairro que tão bem os acolheu - é recheado com mozarela e ao molho de tomates, funghi, manjericão e parmesão. Impossível ser mais simples, mas também não poderia ser mais espetacular, caprichado, delicioso.

Outro grande momento, foi o Nero Verde , um filé grelhado com molho de vinho e fettucini verde com pesto e lascas de parmesão. Vale a pena dar uma olhada na foto: aquele nacão de carne é apenas uma meia-porção, já que o prato foi compartilhado. Imaginem um inteiro! É a qualidade a preços honestos e porções generosas.

Eu, um risotófilo de carteirinha, fiquei triste é de não ter provado nenhuma das 8 alternativas que existem no cardápio. Mas há males que vêm para bem: agora já tenho uma boa e urgente desculpa para voltar.

 

 

Avaliações.

 33º melhor avaliado entre 8278.

 Fonte:  http://www.tripadvisor.com.br/Restaurants-g303506-Rio_de_Janeiro_State_of_Rio_de_Janeiro.html

 

Jornal "O Globo"

Casa do Sardo
Os pratos são inspirados na gastronomia da Sardenha e da Sicília

Que tal aprender a diferenciar as regiões italianas pela culinária? Basta um pulinho em São Cristóvão. Por lá é possível encontrar dois representantes da gastronomia da Sardenha e da Sicília: os chefs Silvio Podda e Paulo D'Bella, que abriram em janeiro de 2012. Eles investem no melhor de suas terras: massas artesanais com molhos mediterrâneos. Entre os pratos da Sardenha está o filé-mignon flambado no vinho tinto, acompanhado de arroz negro. Da Sicília vem o espaguete de frutos do mar, com mexilhões, lula, polvo e camarão.

 

No  link abaixo, considere o endereço Rua São Cristóvão 405,São Cristóvão-RJ

Fonte:    http://rioshow.oglobo.globo.com/gastronomia/restaurantes/casa-do-sardo-2998.aspx

 

 

Jornal " O Dia"

Nova casa em São Cristóvão inspira restaurantes cariocas.

Rio -  Sabores  das ilhas de Sicília e Sardenha chegaram a São Cristóvão. Pilotada pelos chefs Silvio Podda e Paolo Di Bella, naturais dos paraísos italianos, a Casa do Sardo leva à Zona Norte o frescor da cozinha mediterrânea e das massas caseiras a preços atraentes, inspirando um roteiro por cantinas tradicionais e ‘de bairro’, onde não custa tanto se entregar às delícias da Itália.

Fonte: http://odia.ig.com.br/portal/diversaoetv/nova-casa-em-s%C3%A3o-crist%C3%B3v%C3%A3o-inspira-restaurantes-cariocas-1.477337

 

"Muito boa escolha e dosagem dos ingredientes, qualidade preço nota 10, ambiente rustico e agradvèl...Gran respeito da cùlinària tradicional das maiores ilhas da Itàlia. Para acabar em beleza, limoncello e tiramis" Em:01/2013.

 

Bom atendimento, comida farta , saborosa, preço ótimo ! O chef que também é um dos donos vem a mesa conversar e saber como vc está se sentindo ! Vinhos da Sicilia muito bons para acompahar os pratos de frutos do mar, vale muito a pena. Em 12/2012

 

Vou lá com frequência e quando não vou pessoalmente peço em casa. Adoro o atendimento, a comida, o português falado com o sotaque italiano... As massas com frutos do mar são deliciosas. Excelente custo benefício. O melhor é poder ir e voltar a pé... Recomendo a todos! Tomara que logo volte o café da manhã que era uma delícia também....Em 10/2012

 

Adoro as refeições, o spaghetti ao fruto do mar e ótimo, sobremesas muito boas e o melhor custo beneficio, preços honestos. Garcons atenciosos, e os pratos são servirdos com rapidez. Em 11/2012

 

 

Fonte: http://www.tripadvisor.com.br/Restaurant_Review-g303506-d3398387-Reviews-Casa_do_Sardo-Rio_de_Janeiro_State_of_Rio_de_Janeiro.html